Una cocina de ilusión

Continuando con este Bar Restaurante honramos a Enrique, a Pepito, a Aguedita y a su hija Almudena, que fueron pioneros creando esta casa de comidas que tanta alegría ha dado a Ucieda y unido a sus vecinos.

Continuamos cocinando con el chop, chop de pucheros de recetas de Cantabria. Continuamos abiertos como bar de pueblo para que sigan viniendo hombres, mujeres, jóvenes, mayores… a reír, charlar, cantar, debatir y porque, muchas veces el estar de bar sienta mejor al alma que tanta pantalla, tanta serie, tanto mundo digital. 

Continuamos con este bar porque honramos al parque natural Saja Besaya, que está en estas lindes. Honramos sus bosques de robles, abedules, hayas, avellanos… duendes y anjanas. Porque ésta es una tierra mágica que nos cuida y a la que nos gusta cuidar cocinando con productos de proximidad como las carnes tudancas de Quintana que pastan en nuestros montes, con leche fresca de Cudaña, con verduras de huertas cercanas como las de Alberto y Vanesa… porque el planeta nos pide que contaminemos menos y nutramos más y consigamos dar otros valores a nuestras tierras que no sea solo el inmobiliario. 

Continuamos porque anhelamos trabajar en la alegría desde la libertad de nuestra identidad y los bosques nos han traído este regalo. Gracias por venir a comer a nuestra casa.